एनएमआर एक एनालिटिकल टेस्ट है जो शहद की शुद्धता के साथ-साथ ज्योग्राफिकल और बोटैनिकल उत्पत्ति को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
हल्दी में होती है इन खतरनाक केमिकल की मिलावट
दूसरा तरीका है हींग का एक टुकड़ा जीभ पर रखें अगर हींग असली होगी तो कड़वापन या चरपराहट का अहसास होगा।
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न्यूट्रिशनल स्टैंडर्ड्स से समझौता करते हुए दूध की बाहरी बनावट में सुधार करने के लिए उसे परिवर्तित और रंगीन किया जाता है।
बनावट और झाग के लिए दूध में डिटर्जेंट मिलाया जाता है। इस मिश्रण का निर्धारण करने के लिए,
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पपीते के बीज हल्के हरे व भूरे रंग के होते हैं तथा काली मिर्च का रंग गहरा काला होता है। काली मिर्च को पानी में डाल दें यदि पपीते के बीज हैं तो वह पानी में तैरने लगेंगे और काली मिर्च डूब जाएगी।
हल्दी का उपयोग खाना बनाने से लेकर सभी शुभ अवसरों पर किया जाता है. मसाले में हो रही मिलावट से हल्दी भी अब नहीं बच सकी है. हल्दी में लेड क्रोमेट, मेटालिन येलो नाम के कैमिकल मिलाए जाते हैं जिसके चलते इसका रंग चमकीला हो जाता है. इस तरह की मिलावट वाली हल्दी का हमारे शरीर पर भी बड़ा दुष्प्रभाव होता है. खाद्य एवं औषधि विभाग के विशेषज्ञों का मानना है की मिलावट से न केवल शुद्धता प्रभावित होती है बल्कि इनके सेवन से शरीर को कई तरह के जोखिम भी हो सकते हैं.
नीले रंग का बनना स्टार्च की उपस्थिति को दर्शाता है।
✨चाय की जांच करने के लिए सफेद कागज को हल्का भिगोकर उस पर चाय के दाने बिखेर दीजिए। अगर कागज में रंग लग जाए तो समझ जाइए चाय नकली है क्योंकि असली चाय की पत्ती बिना गरम पानी के रंग नहीं छोड़ती।
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महिलायें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के स्थान पर घरेलू कार्य में उपयोग होने वाले एसिड तथा एसीटोन के स्थान पर नेल पालिश रिमूवर का प्रयोग कर सकती हैं।